「bar平野」で極上のフルーツカクテル
大型連休の頃、茅野駅前の「bar平野」さんにお邪魔してきました。
こちらはフレッシュフルーツを使用したカクテルが人気のお店で、社内にもファンが多く、
昨年は「三井の森だより」秋冬号でも取材させていただきました。
マスターが全国各地の農家さんを巡って直接仕入れる上質なフルーツが主役のカクテル、
近隣の生産者やレストランと交流して作り上げるこだわりのバーフード。
贅沢で美味しいのはもちろんですが、何よりマスターの思いが熱いお店です。
お通しのおつまみも、ドライトマト、サラミ、エディブルフラワー、たまご・・の一つひとつ、
どちらの生産者さんのものか、お名前まで丁寧に説明してくださいます。
口に入る食材がほぼ、どこの誰のものかわかるというのは、当たり前のようでいて
少し不思議な体験でもあります。
何を飲んでも美味しい、という信頼感のもと、１杯目には、
従業員さんのご実家から送られてきた温州みかんでつくる「ファンタオレンジ風」を
いただきました。
みかんの爽やかな甘酸っぱさが口いっぱいに広がり、どこか懐かしい感じもします。
（それは多分、タイトルのせい・・・）
隣では、太公望先輩がオーダーした「チャイとダークラムのホットカクテル」が作られていて、
思わず全員の目が釘付けになりました。
おお、これが映えというものなのか・・・（？）
シナモンのいい香りがふんわり漂ってきて、異国情緒を感じます。
この日は仕事帰りにそのままお邪魔したため、全員、空腹が最高潮に達しており、
贅沢にお食事もいただくことにしました。
定番の「無水トマトカレー」は野菜の水分だけで煮込まれていて、濃厚なトマトの旨味を味わえます。
蓼科高原の名のあるオーベルジュの監修メニューだそうです。
飲みながらいただけば、これだけで十分にお腹はいっぱいになるのですが
フードメニューにピザが加わっているのを見て、自然に追加オーダーしてしまう我々。
食べ応えがあって旨みを感じる生地に、トマトソースとチーズのシンプルな美味しさ、
エディブルフラワーが添えられて華やかです。
そんなに食べられるだろうか・・と最初に感じた不安はどこへやら、
何だか、あっという間になくなりました。
その後、「３種類の自然栽培のキウイフルーツのカクテル」をいただき、
爽やかなライトグリーンの色合いとぎっしり入った果実感を楽しみました。
お酒もお料理も美味しく、腰掛けると根が生えたように座り心地のよいカウンターの椅子の効果もあり、
つい長居をしてしまいました。
ふと横を見ると、文化人先輩と太公望先輩がともにピンク色の飲み物を飲んでいました。
（「苺ミルクのカクテル」と「さくらのカクテル」）
先輩達は、乙女でした。
今日も、ごちそうさまでした。
★bar平野★
茅野市ちの3502-1 ベルビア1階
フルーツを使ったノンアルコールのドリンクもいろいろあります。
お店の詳細はインスタグラムでご確認ください。
