このところ軽井沢では、星野エリアに誕生した【ハルニレテラス】の話題で持ちきりです。
なにしろこちらの飲食街は、朝(お店により9時～11時)から夜１１時までぶっ通しで営業
していて、ブランチとアフターティーとディナーと夜食とバータイムのすべてのニーズを満
たしてくれますので、ここからほど近い星野別荘地や三井の森のオーナーはたいへんな
喜びようです。
清流「湯川」のリバービューとコブシの木とともに軽井沢を象徴する高木の「ハルニレ」
がいたる所に林立して、いかにも軽井沢らしい雰囲気のエリア内には、昔から軽井沢で
名前の通った老舗や軽井沢初お目見えの新鋭店がのれんを競っています。
Ｋのお客様にはどういうわけかドイツ帰りの方が多いようです。製鉄会社営業職のＨさん、造船会社エンジニアのＷさん、医療機器会社経営のＡさんなど、皆さんドイツから帰国後に軽井沢へ別荘地を求め、建物は弊社が建築させていただきました。
今回ご紹介するドイツソーセージの老舗【デリカテッセン】は、そんなドイツ帰りの皆さんが口をそろえて絶賛するお店です。
前述したＨさんの別荘竣工披露パーティーでは、新築のお別荘に【デリカテッセン】のほぼすべてのスライスソーセージを、一皿に一種類ごと鎮座させたマイセンの十数皿が並び、思いもかけない味比べの機会を得ました。
（他にもアメリカ国籍のグルメなＥさんは、別荘から東京の自宅へ帰る時には必ずクーラーボックスにホワイトウインナーを詰めてお帰りです)
本場の味を熟知している皆様のお墨付きを得たとなると、これはどなたにお勧めしても間違いがない味と考えて、これまでにたくさんのお客様にお教えし、ほとんどの皆様から喜んでいただきました。
リストランテ モデスト
離山通りに平成２０年１１月にオープンした【リストランテ・モデスト】のオーナーシェフ掘内耕太さんは、イタリアンのシェフというよりも禅寺の修行僧のような風貌と、穏やかで優しさにあふれた笑顔の中にも一本強い意志が通っていることがはっきりとわかる信州男児です。
モデストのコンセプトは「信州の豊かな大地で育んだ食材を多用し、素材選びや、素材への火の入れ方にこだわることで、滋味を生かした体にやさしいイタリアン料理をご用意します。」とのことですから、おいしい食べ物大好きの弊社スタッフ大勢と、こぬか雨がそぼ降る五月のある夜、ディナーに行ってまいりました。
無 限
Ｋが京都へ行った時しばしばおじゃまするバー『カルバドール』 (寺町二条) のマスターから「Ｋさんは今どこに住んでるの？」と聞かれましたので、軽井沢ですよとお答えしたら、「無限さんて知ってる？」と聞かれてびっくりしました。
京都の高級バーまでその名を轟かす欧風小料理【無限】さんは、軽井沢駅前のビル２階から、６年ほど前にグルメロードへ移りました。
駅前の頃から、料理がおいしくて、気軽で、お値段も手頃でしたので、当社軽井沢営業部の歴代社員もずいぶんお世話になっています。
山 桜
みなさん藤沢周平原作の映画「山桜」はご覧になりましたか。田中麗奈ちゃんりりしかったし、東山君もかっこよくて、もちろん鶴岡の野山と山桜の花吹雪はうっとりするほど美しかったですね。
さて、伝説の料理人と噂される芳田さん (東京都出身 ４１歳) が追分の林間でひっそりとカウンター10席だけの割烹料理店【山桜】を営んでいます。
店名の由来は、お店の庭にある樹齢3０年を越える株立ちの山桜にあります。ウッドデッキをくりぬいて堂々と生えていますのでさくら吹雪の中でお酒が楽しめますが、見頃を迎えるのは５月になってからです。
【山桜】さんは日本で最も予約の取れないお店として有名な京都『建仁寺佐々木』さんと同じように、すべてコース料理で、お客さんが全員揃ったところで一斉にお料理が出てくるスタイルです。(でもお勘定は佐々木さんの三分の一ですが)